重溫過往的美好《閃電男孩的輝煌年代》
二次世界大戰於一九四五年結束,五○年代是美國戰後著名的嬰兒潮,你知道的,大兵回家沒事幹,當然只能幹那檔兒事。六○年代後期,嬰兒潮的孩子在安逸的背景成長,開始反這反那的學生運動,進而造成社會運動。七○年代屬於鮮花與大麻的嬉皮、爆炸頭以及迪斯可。八○年代有的是表面的浮華與誇張,九○年代後的科技大爆炸使得人類什麼都有,卻也越來越不知滿足……。
當自己是一個孤單的房間,你默默地抽著煙,坐著。我不語,你不說話。天氣涼了,你熄煙,轉頭離去。我還是一個孤單的房間。
二次世界大戰於一九四五年結束,五○年代是美國戰後著名的嬰兒潮,你知道的,大兵回家沒事幹,當然只能幹那檔兒事。六○年代後期,嬰兒潮的孩子在安逸的背景成長,開始反這反那的學生運動,進而造成社會運動。七○年代屬於鮮花與大麻的嬉皮、爆炸頭以及迪斯可。八○年代有的是表面的浮華與誇張,九○年代後的科技大爆炸使得人類什麼都有,卻也越來越不知滿足……。
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腦袋會把謊言當成真的,一直一直地杜撰下去,以為這些仇恨和卑微都是「正確」的,進而一直一直向下深淵無盡跌去……。
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| 是的,封面就是充滿法式的氣質與美好,辛苦了阿編與美編 |
在Per Se的肉類料理會烹調「到位」,這是指煮到最完美的程度。……好比說畢先生點了九道菜的主廚賞味套餐,第一道肉類料理我們提供的是鴨胸,而畢先生要求他的鴨子要「酥脆」。當領班告訴廚房客人的高見時,廚子會說他實在好開心能把小鴨鴨煮成那副鬼德行,我們都知道這種煮法會讓鴨子死不瞑目。客人會想吃嫩燉豬肩嗎?畢先生好愛吃豬肉,廚師喜歡端出自己能夠自豪的料理,而領班也沒有得罪任何人。有些段落卻讓人感受到大城市單身女子的落寞與悲哀。
有一天,我在路上走了好久,沒有跟任何人交談,這時我覺得自己有點像是隱形人。我決定要故意保持這種狀態。我穿得全身黑,坐在貝德福大道(Bedford Avenue)的長椅上一會兒,看著一波波的人潮湧進地鐵站和偶爾駐停的鴿子。最後,一個男人過來問我,他可不可以坐在我旁邊,他讓我不再隱形,也讓我的小小實驗告一段落,我可以回家站在窗前了。我就是這樣度過這段時光的。同一軸線的,除了金字塔頂端的古怪客人(有人對松露過敏耶、名人的頭特別大!?);還有菲比自己與調酒師安德烈以及安德烈剪不斷理還亂的男女關係;啊,還有美食, Per Se 的料理有種魅力,主廚湯瑪士.凱勒(Thomas Keller)的玩心和熱情都在裡面。特製的菜單也很神奇,好比說猶太菜單吧
當然不能忘了凱勒主廚最重要的「報酬遞減法則」,食材小小的一份,淺嚐即止,讓客人似乎是吃到了,但維持了多一點點的渴望。
牡蠣與珍珠以白花菜奶酪不加牡蠣代替,第二道魚肉料理以龍蝦代替,第一道肉料理不會出現網油捲,第二道肉料理則不會有奶製品,沙拉會代換成起司、雪酪,甜點裡也不會有奶製品。
凱勒主廚在許多菜色上減少份量,增加風味與口感。在法國洗衣坊,他設計的菜單只能「滿足客人的胃口,正好引起客人的興趣」,足以讓人懇求「再嚐一口」。這個哲學的另一面就是極盡奢華。「我希望人們知道肥肝滋味如何,」他寫道。「我也喜歡松露和魚子醬,所以也許當人只嚐得到一點點松露的時候,他就能細細品味,且說『好了,我明白這滋味了。』」菲比自己本身也是個美食家,除了在餐廳工作外,美酒和起司也是她的療癒。不管是一群同事起鬨鬧著的「烤骨髓鑑賞大會」,還是等待安德烈下班時的獨自簡餐店(diner)時光。菲比都能享受每一口、每一個當下。她對美食的執著與見解的確讓本書別有一番風味。
「如果你想要瞭解奉獻是什麼,請去看看美國人早餐裡的培根和蛋,雞是出了力,但獻身的是豬。」本書就是關於獻身的故事,獻身給美食、給服務、給愛、給真摯完美,以及獻身成為那頭豬。想要知道如何獻身成豬,請來讀讀《美味關係:紐約四星餐廳女領班的私房密語》,下次你去餐廳用餐,也許會以不一樣的眼光觀看替你送菜、擺餐具、上甜點飲料的服務人員。
理論上來說,收到你的第一封 email,心情應該跟收到你的第一封簡訊一樣的才對。
我們之間的客主異位繼續,為什麼你是這樣主動又是這樣被動。你還是可愛的我想。
我想起你寫來的第一封信,字字句句我都記得,那時的感動也好像昨天。但昨天收到的你的簡訊卻只是「喔,你傳來了」如此而已。
那年的瘋狂我也記得,也許是種從白日夢裡的起身,也許是種長大不得不面對的惆悵。
是你好像遠方的火光,每當我在這裡耍賴搞怪的時候,是你要我前進。是你一直陪我,是你一直帶我走。然而當某種藩籬打破的時候,你進了,我決定退得遠遠的。你不能下來,你絕對不能下來。
忽然又想念起那個戀同又自信的自己,想要回到那一年。想要回到那個最適合我們的高度。然而,某一方面,我卻又從未離開那年在過度飽和的底片裡,牽著母親、透著藍光與綠光的夏天。
嘿,我是想你的。謝謝你的祝福,希望你都好。
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竊以為睡眠是一種逃避現實的方法。蓋著頭,矇著被子就能夠從生活裡逃開,不要面對這一天,不用見到老闆,不必回可怕的信件,不必開始這一天。
直到時間滴答走到,才急忙驚醒跳下床鋪(假設你睡的是床鋪的話)。而這一天,就無欲警地開始了。
天底下有一種笑比雨水的西哩西哩更吵,比豔陽天的太陽更刺眼。
我喜歡笑起來會拍手、會撞倒頭的那種人,我喜歡笑起來會不小心發出豬的呴呴聲。我喜歡大人臉上的孩子笑容。
我喜歡刺眼的大太陽,因為Holga也喜歡;我喜歡你的笑,因為我們都喜歡。
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| 原文張貼於2007/5/4 a.m.10:12 |
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| 這不是美食文,圖片來自樂雅樂官網 |
我該將你製成丸藥
每當陷入無以名狀時就吞食一顆
記住你在我的滋味
讓你帶著我沈沈睡去
我該將你燒成煙氣
每當愛情無聲悄走時就吸食聞你
從鼻腔進入松果體
讓你帶著我去那個地方
我該將你融化成雨
每當日子焦慮難過悲傷苦痛想念你時
脫光衣服跑在豔陽下
讓你滴滴滋養我的每一吋
E allora viva l'amore.
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簡單列出下個月的生活目標
1. 欲愛書
2. 交稿一號
3. 交稿二號
4. 交稿三號
5. 完成一篇萬字小說
6. s-o-c-i-a-l-i-z-e
7, 多讀點書
可以再多一點。
看完當代的 David laChapelle 許久,始終說不出眼花撩亂的高彩度感想。
記憶裡留下的是當年隨著鐵達尼號一起消逝去的傑克、張著假眼的David Bowie 、以及 GaGa 的 Alexander McQueen 。
一個禮拜從禮拜天開始算,感覺比較開心。
今天做了馬鈴薯蛤蜊湯和鮮菇蘆筍義大利麵,兩人份材料莫約花費170元。
今天因為有人睡暈了,煮飯我只好從頭到尾自己全包。

用麥斯米蘭王子、用壓著書頁的戒指、用塵封已久的Holga。
用當年餘剩的夢與青春。
如果現在要回到過去,過去在哪裡,現在又在哪裡?
嘿,我們一起回到那個有點期待卻很多迷惘的夏天好嗎?
Only hush.
外面很忙裡面很靜的時候就要發表:
1. 是的,事情一件又一件,充實也忙亂。慌張是一定的,立下毒誓也在所不惜,只是以往都是下次再說。
2.知道進階搜尋以後就不再像以前一樣撐著脖子一口氣看完一後面好多零的搜尋頁面。
3. 總是在想,很少去做。要身體力行 Yes Man 哲學。 該開窗要開窗,該開門要開門。
(待續)
其實不該也不能在這種時候發文的,但有時忽然閃過什麼想要紀錄下來。其實也不是什麼重要的事,就是想要試試看自己還寫得出什麼。
1. 我記得以前國小社會課老師上課的時候,很常說「比上不足,比下有餘」這句話。
2. 如果因為曾經被剝奪什麼而覺得做什麼無所謂,實在是太不負責任的行為。
3. 如果是真的想說,就直接說,拐彎抹角我沒興趣。
4. 轉過頭就可以遺忘的事就不要放在腦袋裡佔記憶體。
5. 很多事反過來看也很美好,因為反正也會正回來,反過來也很正。為了反而反也是一種正,只是正得爽不爽的問題。
(待)
灰色的陽光照向那女子,她笑得燦爛。樹影透著光,亮亮暗暗照著。妳聽見熱騰騰的蟬叫聲。
她赤腳踏在草地兩旁的水泥地上,有著條紋,踩著空氣,踩著太陽。
灰色的髮,灰色的笑,灰色的走跳。灰色的眼眸發出炙熱的氣味。而妳,
知道那個夏天不會回來了。照片的白邊是冰的。
因為夏天已經過去,秋天悄悄掩過,冬天默默離去,春天緩緩降臨,夏天隨風而逝,秋天撒落琥珀,冬天冰霜如昔
妳崎嶇的手摸過一縷髮,是那種顏色但不是新娘子。
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